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品味生活係列1：咖啡品鑒大全
☆☆☆☆☆
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[日] 田口護 作者
中國民族攝影藝術齣版社
書中緣 譯者
2015-3 出版日期
152 頁數
78.00 價格
精裝
品位生活係列 叢書系列
9787512205703 圖書編碼

品味生活係列1：咖啡品鑒大全 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  田口護  咖啡品鑒大全  咖啡烘焙  飲食  飲料  飲品  美食   

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發表於2024-12-23

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品味生活係列1：咖啡品鑒大全 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

非常實用的咖啡品鑒書，雖然書裏麵有很大一部分在介紹烘焙生豆（我自己用不上），但是書中關於豆種，磨豆，衝煮和杯測的介紹是非常對我的口的！所以很棒的書，打瞭五星~

評分☆☆☆☆☆

生豆烘焙必備！

評分☆☆☆☆☆

對咖啡豆研究很深，講的很仔細。

評分☆☆☆☆☆

量化的經驗，數據的力量。

評分☆☆☆☆☆

滿滿的乾貨，但乾貨太多瞭點，畢竟好大篇幅都是怎麼烘焙咖啡豆，普通人用不到吧。

品味生活係列1：咖啡品鑒大全 在線電子書 著者簡介

田口護（Taguchi mamoru）,1938年齣生於日本北海道劄幌市（一個擁有北海道數一數二的鍋爐設備公司的城市），在六男三女中排行最小。從北海道高中畢業後升入國學院大學深造，後與好配文子結婚，婚後在現居住地開瞭“巴哈咖啡館”。1972年開始自行烘焙咖啡豆，迄今為止訪問過60多個咖啡生産國以及歐美等國傢。自2009年起，擔任日本精品咖啡協會副會長。著作有《專傢指導的講究咖啡》《咖啡品鑒大全》等。

品味生活係列1：咖啡品鑒大全 在線電子書 著者簡介

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品味生活係列1：咖啡品鑒大全 在線電子書 圖書描述

內容簡介：

咖啡是一種文化，也是一種境界，更是一種品味和享受。那醇香濃鬱，那浪漫優雅，足以包容、迷醉我們的心。咖啡究竟有著怎樣的靈魂？包括咖啡的曆史、故事、品種、産地，甚至於煮泡工序有著什麼樣的內涵？讓我們隨著《咖啡品鑒大全》，步入咖啡的神殿，細細品味那份悠閑自得，體會那份迴味的香醇……日本著名咖啡名傢田口護30年鑽研心得，毫無保留地完整公開！從咖啡的曆史、文化、品種、産地、特點，到烘焙技術、研磨與萃取方式為您詳細解說！

編輯推薦：

本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說，作者並提齣獨創的“係統咖啡學”，打破所謂的“好咖啡須仰賴高手知覺”的迷思。任何人隻要掌握本書提示的方法，就能夠穩定地煮齣高品質的美味咖啡。這是一本不論咖啡業者或是業餘玩傢都不容錯過的重量級咖啡品鑒書！

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品味生活係列1：咖啡品鑒大全 在線電子書 讀後感

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