不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
加里·陶布斯（Gary Taubes）
美国著名科普作家，哥伦比亚大学新闻学硕士，哈佛大学应用物理学学士。三次获得美国科普作家协会社会科学新闻奖，是约翰逊基金会健康政策方向的独立调查员，《我们为什么会发胖》（Why We Get Fat）、《好卡路里、坏卡路里》（Good Calories, Bad Calories）、《饮食的错觉》（The Diet Delusion）等健康科普书的作者。
译者：李奕博
科普作家，半年减肥20千克，低碳水和生酮饮食践行者，持有美国运动营养和健身两大认证，创办国内最早的生酮自媒体账号“老虎健康”。在公众号中持续发表文章，在多个公开场合进行演讲。组织搭建交流群，定期开展直播答疑，致力为两万戒糖群友提供国内外最新的低碳水知识和交流平台。
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曾被英国皇室贵族视为奢侈品的糖，后来成为普通百姓的日常消费品；
曾经2/3的奴隶买卖都是为了制造精炼糖，而今工业化的发展却引发糖的产量过剩；
曾经零星见于史书的糖尿病，19世纪后爆发，并成为现代人类死亡的主要原因之一。
糖的历史，是资本的发家史，是社会的变迁史，也是流行性疾病的发展史。
吃糖引起的疾病不仅限于以下这些
心脏病、糖尿病、肥胖、癌症、龋齿、痛风、高血压、痴呆症……
本书以严谨的研究资料为基础，讲述了千百年来人类生产糖、食用糖的历史，揭示了糖的上瘾性和致病性。含糖食物能带给人愉悦的享受，但同时风险巨大。我们该尝试无糖生活，夺回身体健康的控制权了。
具体描述
读后感
“浮生的半分欢愉，无奈中的一丝慰藉。” “不能放任，父母的当对子女合理控制。” ——英国记者提姆·李德森 为什么会这么依赖糖，喜欢糖，书中给出了很多答案和从古至今很多专家的见解。 嗜糖不外乎是一种本能，300年前，英国医师弗莱德里克·斯莱尔写道：“给婴儿喂糖水，他...
评分我因为一个偶然的机会接触低碳，生酮饮食理念后，引起极大的兴趣，一发不可收拾的以自己为实践，并且追逐着李奕博先生创立和耕耘的老虎健康公众号的科普和专业文章，以期深刻理解生酮的方方面面！而得知李奕博编译的《不吃糖的理由》这本书在国内出版发行了，就立即先睹为快！...
评分对这本书的兴趣，是始于如今已经深入到我们生活每一处、每分每秒都可以看到它的影子的——奶茶。是的，众所周知，奶茶味美，人人爱之，然而，想必大部分奶茶瘾者也都知道一个事实，奶茶有“毒”，而这其中的毒，就是糖分。 如何准确理解糖对于人体潜在的危害，看毕此书，我觉得...
评分非常棒的书。我妈妈是1型糖尿病患者，我是2型。这本书给了我们的很大的启发，如果早点遇到这本书，或许一切都可以重来。 以下事实你不能忽视： 吃糖使人变丑。糖类一旦附着上胶原蛋白，会使其变得脆弱易断，导致皮肤松弛下垂；吃糖使人变笨。糖分摄入过多会使人体血液流动变缓...
用户评价
微信读书借阅。最好的部分不是写科学，而是历史。 很多纽约最富有的家庭，就是靠当年的制糖行业发的家。它们或是开精炼厂、开糖果店，或是做贸易商，将糖和糖浆进口至纽约，将朗姆酒出口到非洲，再运奴隶至加勒比地区，同时向那里的岛民运输食物等生活必需品。1764，英国开始对殖民地的糖浆征税，激发了后来的革命，并最终导致独立战争。 战争阻碍了糖消费量的增长，这只是暂时的。1942年美国开始对糖实行配给制。亚洲、欧洲和南太平洋地区不再对西方供糖，美国国内生产的黑糖成为战争物资，用于生产酒精（主要用于生产合成橡胶和爆炸物）。美国甚为倚靠的古巴产糖区遭遇龙卷风和干旱，干扰了生产。1945年，糖在美国的人均年消费量仅70磅（31.75千克），创出了自19世纪80年代以来的低点。一位经济学家将其称为“史上最惨的糖荒
评分（191122 通勤）理论知识不多。
评分有洞见但啰嗦，很多篇幅讲的是制糖工业和学界的对抗史。说起来工业界和学姐能有这么长时间的拉锯，也恰巧说明了糖作为一种化学物质对人类本身的诱惑力吧。 结论可以采纳，工业化饮食体系里糖是逃不掉了，但从今以后拒绝任何识别得出添加糖分的饮食（比如奶茶，面包）。
评分一惯的套路 当代批量产科普 序言大从强调主题人或事物的世界影响力下手 如：“你可知道 英国伊丽莎白女王曾因牙黑受人耻笑 是因为吃糖 大航海时代盛行的奴隶交易 是为了生产更多的糖 香烟的全球大流行主要是因为有了糖”
评分没有参考文献，断言和没有逻辑的判断过多，任何一个专向论述都没有深入，同时还有一些瑕疵，应该是写作问题，比如，”基因”应该是1909年引入的概念，10年内就被学界认可，几乎是不可能的（记住，那时候教士孟德尔的研究论述还影响有限，大嘴巴沃森先生还有17年才出生），这种写法多少事后诸葛亮，或者夸大了当年文献的重要性，是为观点找证据的写法。可见不公正，作者有小九九（译者也有哦…）
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