不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025

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[美]加里·陶布斯（Gary Taubes）作者

机械工业出版社

李奕博译者

2018-12 出版日期

372 页数

59.00 价格

丛书系列

9787111613084 图书编码

不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事在线电子书图书标签: 科普健康戒糖饮食糖上瘾糖尿病欧美

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发表于2025-03-04

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不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

很好的科普，关于糖的历史占了很大比重，还是挺有收获，不过对于非学科背景的读者来说，就是有时陈述略显罗嗦。BBC的地平线“高糖VS高脂肪”可以结合着看，兼听者明。

评分☆☆☆☆☆

健康类科普图书，和华章曾经那本大热的《谷物大脑》一样，也是一本颇有争议的著作，其中有一些科学依据，也有一些捕风捉影和过度诠释。但就客观性和大众利益方面来说这本书无疑更甚一筹，因为个人也认可糖的过量摄入会带来一系列健康问题。对于现代人饮食结构的变化，糖占比上升是一个不争的事实，而慢性病患病人数也随之增加，虽然我们无法简单根据这一相关性来判断糖分是造成慢性病的主要原因，但难免产生怀疑，书中称糖是头号嫌疑犯。如果用达尔文的理论来理解，人类身体很难在如此短的时间内适应增加如此大量糖分代谢，自然会产生一系列的连锁反应，糖尿病便是典型一种。任何食物只要是无节制的摄入，总是会产生问题，因此适量就变得至为关键，那么对于糖来说多少才是适量呢？如果不戒糖，我们至少也应该少吃，以避免甜蜜的烦恼。

评分☆☆☆☆☆

没有参考文献，断言和没有逻辑的判断过多，任何一个专向论述都没有深入，同时还有一些瑕疵，应该是写作问题，比如，”基因”应该是1909年引入的概念，10年内就被学界认可，几乎是不可能的（记住，那时候教士孟德尔的研究论述还影响有限，大嘴巴沃森先生还有17年才出生），这种写法多少事后诸葛亮，或者夸大了当年文献的重要性，是为观点找证据的写法。可见不公正，作者有小九九（译者也有哦…）

评分☆☆☆☆☆

稍微枯燥了点，科普向，但是还是比较有理有据的。真的要少吃点糖啊！！！

评分☆☆☆☆☆

一惯的套路当代批量产科普序言大从强调主题人或事物的世界影响力下手如：“你可知道英国伊丽莎白女王曾因牙黑受人耻笑是因为吃糖大航海时代盛行的奴隶交易是为了生产更多的糖香烟的全球大流行主要是因为有了糖”

不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事在线电子书著者简介

加里·陶布斯（Gary Taubes）

美国著名科普作家，哥伦比亚大学新闻学硕士，哈佛大学应用物理学学士。三次获得美国科普作家协会社会科学新闻奖，是约翰逊基金会健康政策方向的独立调查员，《我们为什么会发胖》（Why We Get Fat）、《好卡路里、坏卡路里》（Good Calories, Bad Calories）、《饮食的错觉》（The Diet Delusion）等健康科普书的作者。

译者：李奕博

科普作家，半年减肥20千克，低碳水和生酮饮食践行者，持有美国运动营养和健身两大认证，创办国内最早的生酮自媒体账号“老虎健康”。在公众号中持续发表文章，在多个公开场合进行演讲。组织搭建交流群，定期开展直播答疑，致力为两万戒糖群友提供国内外最新的低碳水知识和交流平台。