不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
加里·陶布斯（Gary Taubes）
美国著名科普作家，哥伦比亚大学新闻学硕士，哈佛大学应用物理学学士。三次获得美国科普作家协会社会科学新闻奖，是约翰逊基金会健康政策方向的独立调查员，《我们为什么会发胖》（Why We Get Fat）、《好卡路里、坏卡路里》（Good Calories, Bad Calories）、《饮食的错觉》（The Diet Delusion）等健康科普书的作者。
译者：李奕博
科普作家，半年减肥20千克，低碳水和生酮饮食践行者，持有美国运动营养和健身两大认证，创办国内最早的生酮自媒体账号“老虎健康”。在公众号中持续发表文章，在多个公开场合进行演讲。组织搭建交流群，定期开展直播答疑，致力为两万戒糖群友提供国内外最新的低碳水知识和交流平台。
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曾被英国皇室贵族视为奢侈品的糖，后来成为普通百姓的日常消费品；
曾经2/3的奴隶买卖都是为了制造精炼糖，而今工业化的发展却引发糖的产量过剩；
曾经零星见于史书的糖尿病，19世纪后爆发，并成为现代人类死亡的主要原因之一。
糖的历史，是资本的发家史，是社会的变迁史，也是流行性疾病的发展史。
吃糖引起的疾病不仅限于以下这些
心脏病、糖尿病、肥胖、癌症、龋齿、痛风、高血压、痴呆症……
本书以严谨的研究资料为基础，讲述了千百年来人类生产糖、食用糖的历史，揭示了糖的上瘾性和致病性。含糖食物能带给人愉悦的享受，但同时风险巨大。我们该尝试无糖生活，夺回身体健康的控制权了。
具体描述
读后感
前天刚刚带自家的小淘气去了一趟牙科。原因是无意中发现之前早已掉了的一颗乳牙居然还有部分牙根残留，而旁边另一颗已经摇摇欲坠的乳牙居然已经被蛀蚀了小半。为了不影响接下来恒牙的萌出，还是狠狠心把这些残留的牙根、蛀牙拔掉了。 小时候只要一吃糖，大人们总会提醒我们小心...
评分我因为一个偶然的机会接触低碳，生酮饮食理念后，引起极大的兴趣，一发不可收拾的以自己为实践，并且追逐着李奕博先生创立和耕耘的老虎健康公众号的科普和专业文章，以期深刻理解生酮的方方面面！而得知李奕博编译的《不吃糖的理由》这本书在国内出版发行了，就立即先睹为快！...
用户评价
微信读书借阅。最好的部分不是写科学，而是历史。 很多纽约最富有的家庭，就是靠当年的制糖行业发的家。它们或是开精炼厂、开糖果店，或是做贸易商，将糖和糖浆进口至纽约，将朗姆酒出口到非洲，再运奴隶至加勒比地区，同时向那里的岛民运输食物等生活必需品。1764，英国开始对殖民地的糖浆征税，激发了后来的革命，并最终导致独立战争。 战争阻碍了糖消费量的增长，这只是暂时的。1942年美国开始对糖实行配给制。亚洲、欧洲和南太平洋地区不再对西方供糖，美国国内生产的黑糖成为战争物资，用于生产酒精（主要用于生产合成橡胶和爆炸物）。美国甚为倚靠的古巴产糖区遭遇龙卷风和干旱，干扰了生产。1945年，糖在美国的人均年消费量仅70磅（31.75千克），创出了自19世纪80年代以来的低点。一位经济学家将其称为“史上最惨的糖荒
评分吃進肚子裡的東西到底對不對好不好，有時候真的覺得不過是財團之間的角力，但是為了證明自己無害或者對方有害而掏錢出來做科研好像也不是太糟糕，起碼兩方或多方的研究結果都看看，擔憂歸擔憂，但也能少許摸索到可能更能保命的生活和飲食方式。
评分科学研究需要时间，然而社会却要求立即得到答案。在非白即黑的视角中，找不到正确答案。糖究竟是美食，还是砒霜，仁者见仁，智者见智。证据和问题都摆在你的面前，每个人的答案需要自己来寻找。
评分作者很客观的调查研究了关于糖的一切科学研究，普及了糖的历史。事实证明科学也被巨头和资本左右，科学永无定论，不断更新和得到更多的结论，所以听科学家们争论不如听从自己身体的感受，糖。近二百年人类社会出现的新产物，还是得谨慎对待。对我来说能不吃就不吃吧。
评分作者很客观的调查研究了关于糖的一切科学研究，普及了糖的历史。事实证明科学也被巨头和资本左右，科学永无定论，不断更新和得到更多的结论，所以听科学家们争论不如听从自己身体的感受，糖。近二百年人类社会出现的新产物，还是得谨慎对待。对我来说能不吃就不吃吧。
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