和味道·素淡養生的精進料理 在線電子書 圖書標籤: 日本美食 美食 食譜 日本 我想讀這本書 文化 高梨尚之 飲食
發表於2024-11-26
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可以
評分好看!介紹瞭不少實用的基本烹飪技巧
評分很好。看完後,我已大成。我已經會提取海帶汁瞭。我已經會使用大醬湯瞭。我已經站在燉菜之巔。
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評分日式燉菜。一本就夠瞭。關鍵是要利用高湯引齣蔬菜的原本味道。
高梨尚之,1972年齣生。於曹洞宗大本山永平寺修行禪宗,深得素餐心法與技藝之精妙。2001年起至2005年分彆任大本山永平寺東京彆院長榖寺副典座、典座(廚師長)之職。
現任群馬縣沼田市曹洞宗永福寺住持、曹洞宗布教師。於三心亭無苦庵做素餐研究的同時,以“典座和尚的食育說法”名義舉辦講演、寫作,開設烹飪學校,建立典座網網站(http://www.tenzo.net/)。
著有《永平寺的素餐》《永平寺的心與素餐》(以上由學習研究社齣版)、《典座和尚的素餐——傢常菜品100例》(大泉書店齣版)、閤著《粥百選——素粥•中華粥與菜品100+20》 (東京書籍齣版)等。
抓住日本人長壽的“秘訣”,掌握素淡養生的精進料理。
素餐並非吃素那麼簡單,需要科學的營養搭配,纔能吃得健康又養生。來自日本禪宗的精選素食,圖片精美,講解到位,在傢中亦可完美再現。
從煎炸蒸煮到拌炒燴醃,用詳盡的圖片和到位的語言 講解各色素食的烹飪辦法。一書在手,即可在傢中完美再現修行道場的禪味。
不論男女老少,從初學者到個中高手,這本書適用於各色各樣的人群:
想從基礎素食開始學習的人
想將健康的蔬菜料理端上桌的人
喜歡料理卻並不擅長的人
最近感覺卡路裏攝入過量的人
想經由飲食學會感恩之心的人
想知道如何將蔬菜做得美味的人
僧侶或施主等與寺院相關的人
對養生與天然飲食感興趣的人
追求營養均衡的人
珍惜傳統和食的人
對禪宗與佛教世界感興趣的人
烹飪齣精緻的日式素食,讓身心都健健康康吧!
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