具体描述
《收山》起笔于上世纪七十年代末，将老北京饭庄的景象寄于北京万唐居三代厨师的人生沉浮，书写了一段氤氲着饭菜香的时代悲欢。
在快速发展的时代浪潮下，几辈传统技艺人的辉煌与凋零，承袭与断裂，固守与退让次第上演；正如万唐居宫廷烤鸭的传承，在大时代的裹挟中辗转历练，且进且退，最终尘埃落定。
作者简介
常小琥：
北京作家。曾获第十一届《上海文学》中篇小说奖、第四届“华文世界电影小说奖”首奖、第五届“华语青年作家奖”、第三届“紫金·人民文学之星”小说奖、《北京文学》2019年度优秀作品奖。
出版小说作品《琴腔》《收山》等。
目录信息
读后感
《收山》这部小说让我想起2010年认识的一位冯老师。我见过好多位当地名厨，但对他印象特别深刻。他是河北人，参加过全国厨艺大赛得过奖，开过饭店、厨艺学校。后来经一位行业大师推荐担任一个学校的名师顾问。 他买了数码相机认真学习摄影，记录下自己和学生的实操，闲暇时候露...
评分相声人高晓攀的《梨之园》呼吁传统艺术文化消逝与传承，小品中的京剧、快板、京东大鼓三位老艺术家为了传统艺术的传承一直“折磨”高晓攀，同时为观众呈现着传统艺术的魅力，而《收山》正如《梨之园》，书中为我们展示着一个传统厨艺慢慢地消失，同时也看到了一个国家的改革发...
评分《收山》这部小说让我想起2010年认识的一位冯老师。我见过好多位当地名厨，但对他印象特别深刻。他是河北人，参加过全国厨艺大赛得过奖，开过饭店、厨艺学校。后来经一位行业大师推荐担任一个学校的名师顾问。 他买了数码相机认真学习摄影，记录下自己和学生的实操，闲暇时候露...
评分文/夏丽柠 《管子》说，“士农工商四民者，国之石民也”。“工”，即指工匠、手艺人。纵观中国文学，不乏写“手艺人”的小说。汪曾褀的《大淖记事》里的锡匠;王安忆的《骄傲的皮匠》里的皮匠，都活灵活现地展现在读者眼前。 可随着时代进步，手艺却在渐渐消失，手艺人也逐渐...
评分用户评价
《收山》是一本简单又反映真实社会现象的小说，社会发展和匠人精神真的不能和平共处、一起发展吗？谁来解开这个谜，谁来破解这个结，谁来拯救这些即将消失的匠人传承？
评分家门口整条街里，山南海北的地方菜，我都能吃到，这叫繁荣。但是行内的老师傅对我说恰恰相反，这叫败象。一本写厨子的书，但写的是万物和众生。
评分陈其掀雕篮，老冯拍桌子，老四老五倒是“顺应时势”把老师傅糟蹋干净。看陈其和田艳离店，老冯内退，差点哭了。这是老与新的争，也是兵与将的争。兵王拗不过臭肉将，是悲哀，也是必然。刀就是刀，没法煮一锅烂。
评分“家门口整条街里，山南海北的地方菜，我都能吃到，这叫繁荣。但是行内的老师傅对我说恰恰相反，这叫败象。”一个社会，百行百业，一个行当里出现的问题只是一个缩影，更是一个时代崩塌的征兆。很典型的抛物线叙事，开头有个老人和一个初生牛犊的年轻人，然后以这个老人的故去为拐点，后半部分写那个年轻人的逐渐衰老，当他终于明白了师父曾经的沉默、坚持和古板以后，他已经成为了被新时代的高效淘汰的古董。如今，这个飞速发展到让人心慌的时代又开始复古，又开始想要找寻旧时代的精华，却很可惜它们已经彻底回不去了。全书都充满了京韵，倒没有生僻的字词，但还是有一些深意被拦在了语言之墙外，不能全然体会。
评分“有些菜，你们永远都吃不上了。”原来，有些老味道已经消失了。
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