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收山

简体网页||繁体网页
常小琥 作者
译者
2022-1-31 出版日期
320 页数
0 价格
平装
丛书系列
9787569936032 图书编码

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发表于2024-12-23


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收山 在线电子书 用户评价

评分

万唐居的兴衰,也是时代的变迁。从七十年代到九十年代,我国在各个方面都发生了巨大的变化,饭店也不例外。 从手工作坊变成流水生产,这几乎是必然的,很难说这种改变好不好,一方面,我相信火候、调味这种全凭感觉的东西是只能由人来把握的,希望这种技能可以传承下去;另一方面,我不希望这成为只有少数人才能享有的特权。 我还想说说小说中的人情。饭店总是充满烟火气的,饭店的人也是一样,都是“复合口味”的。没有绝对的好人和坏人,每个人的性格都是立体的,每个人给读者留下的印象越来越坏的时候,总会又把这种印象扭转过来。 每个人又都会留些小心眼,师傅留手艺,徒弟留后路,每个人的话都不会说满,给别人留余地,也给自己留余地,耐人寻味。 当然,也略微有一点不足之处,有些情节略显突兀,如果能留点伏笔就完美了。

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万唐居的兴衰,也是时代的变迁。从七十年代到九十年代,我国在各个方面都发生了巨大的变化,饭店也不例外。 从手工作坊变成流水生产,这几乎是必然的,很难说这种改变好不好,一方面,我相信火候、调味这种全凭感觉的东西是只能由人来把握的,希望这种技能可以传承下去;另一方面,我不希望这成为只有少数人才能享有的特权。 我还想说说小说中的人情。饭店总是充满烟火气的,饭店的人也是一样,都是“复合口味”的。没有绝对的好人和坏人,每个人的性格都是立体的,每个人给读者留下的印象越来越坏的时候,总会又把这种印象扭转过来。 每个人又都会留些小心眼,师傅留手艺,徒弟留后路,每个人的话都不会说满,给别人留余地,也给自己留余地,耐人寻味。 当然,也略微有一点不足之处,有些情节略显突兀,如果能留点伏笔就完美了。

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传统、手艺人、美食、时代的变迁,《收山》讲述的不仅仅是一个传统行业的困局,小说就是一部现代寓言,让人看到了一种质朴和纯粹,对民族传统的眷恋构建了整个小说的脉络,这不是一首挽歌,更是展现传技规则的守与破中一种精神的坚守。。书籍再版,读者乐事。

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“家门口整条街里,山南海北的地方菜,我都能吃到,这叫繁荣。但是行内的老师傅对我说恰恰相反,这叫败象。”一个社会,百行百业,一个行当里出现的问题只是一个缩影,更是一个时代崩塌的征兆。很典型的抛物线叙事,开头有个老人和一个初生牛犊的年轻人,然后以这个老人的故去为拐点,后半部分写那个年轻人的逐渐衰老,当他终于明白了师父曾经的沉默、坚持和古板以后,他已经成为了被新时代的高效淘汰的古董。如今,这个飞速发展到让人心慌的时代又开始复古,又开始想要找寻旧时代的精华,却很可惜它们已经彻底回不去了。全书都充满了京韵,倒没有生僻的字词,但还是有一些深意被拦在了语言之墙外,不能全然体会。

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六年前出版《收山》时,怎么也想不到,自己的下一本书,还是《收山》。所以取书名很重要哇?蟹蟹时代华文帮我把这个魔咒破掉了。

收山 在线电子书 著者简介

常小琥:

北京作家。曾获第十一届《上海文学》中篇小说奖、第四届“华文世界电影小说奖”首奖、第五届“华语青年作家奖”、第三届“紫金·人民文学之星”小说奖、《北京文学》2019年度优秀作品奖。

出版小说作品《琴腔》《收山》等。


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收山 在线电子书 图书描述

《收山》起笔于上世纪七十年代末,将老北京饭庄的景象寄于北京万唐居三代厨师的人生沉浮,书写了一段氤氲着饭菜香的时代悲欢。

在快速发展的时代浪潮下,几辈传统技艺人的辉煌与凋零,承袭与断裂,固守与退让次第上演;正如万唐居宫廷烤鸭的传承,在大时代的裹挟中辗转历练,且进且退,最终尘埃落定。

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收山 在线电子书 读后感

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一、说话的艺术 看过不少书,这本里的描写我给高分。语言清丽到忍不住拿根笔边读边画。 上了岁数的杨越钧讲话“再讲两句,就失了脆劲儿。” 孤单走上火车月台的葛清身影“像一张包糖用的糯米纸,仿佛沾上雨水,就会消失掉。” 夕阳西下“窗外的斜阳像绢布抖下的落尘,越发稀散...  

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