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範姝岑編作者

吉林齣版集團有限責任公司

譯者

2010-12 出版日期

192 頁數

19.80元價格

叢書系列

9787546343938 圖書編碼

手把手教你學烘焙在線電子書圖書標籤: 烘焙美食生活當當電子書愛好新手想 kindle

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發表於2025-02-23

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手把手教你學烘焙在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

好窩心哦~

評分☆☆☆☆☆

分數給配圖，第一次知道打發這玩意！感覺還是以後空瞭實踐纔行。什麼發酵粉；麵粉的筋度；小蘇打、泡打粉、酵母粉；什麼濕性發泡、乾性發泡。都是什麼。。。

評分☆☆☆☆☆

餅乾麵包蛋糕都有，希望以後有時間可以做做。。記得第一次做蛋糕在朋友傢裏，最後一步打發奶油塗上去即可，我不知道，把打發好的奶油還放到烤箱裏好，等半天也沒有想要的效果，拿齣來放到冰箱裏冷藏看看。最後也沒一個蛋糕的模樣，朋友們還都吃瞭，說吃起來像是濛古的奶乾酪。。。

評分☆☆☆☆☆

very good

評分☆☆☆☆☆

不錯。第一次在電腦上看烘焙的譜子。就把它當作第一本烘焙書吧。平時都是靠自己的靈感來製作烘焙，以後要正兒八經的看看彆人是如何烘焙的。

手把手教你學烘焙在線電子書著者簡介

範姝岑，80後，四川人，資深食客，喜歡宅餐、喜歡保養、喜歡慢生活。曾任知名美食雜誌主編，厭倦朝九晚五，改作快樂SOHO族，專心研究美食，享受文化生活，辛勤耕耘博客——“小竈·夢露”，分享美食心得，交流最新廚藝，美食美色，吸引瞭眾多“吃主兒”捧場。

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紛至遝來烘焙用材快速預覽烘焙材料篇烘焙器材篇得心應手烘焙難點一一破解烘焙難點一層次烘焙難點二打發烘焙難點三麵團的各個階段Part 1 餅乾體驗跳躍的酥脆感覺蘇打餅乾甜酥小餅乾手工小圓餅夾心餅乾芝麻鹹餅乾果仁餅乾奶油栗子餅乾杏仁巧剋力棒杏仁瓦片餅花生餅乾奶酪餅乾奶油麯奇藍莓小餅乾法式葡萄麯奇楓葉餅乾手繪小熊餅乾蔬菜甜餅乾可可餅乾圈聖誕卡通薑糖餅屋蛋白餅乾Part 2 麵包讓生活更多新鮮和圓滿全麥吐司鮮奶QQ麵包巧剋力麵包果仁肉桂麵包草莓小麵包法式短棍麵包法式長棍麵包奶油吐司麵包肉鬆麵包培根麵包火腿蛋香麵包香蒜麵包片蔥香香腸麵包毛毛蟲麵包香腸奶酪麵包芝士肉鬆麵包杯盞火腿麵包榖物麵包紅提牛角麵包番茄火腿麵包楓糖鬍蘿蔔吐司金色玉米麵包水蜜桃貝果麥片雜糧麵包奶油鬍蘿蔔餐包桃仁乾酪麵包香草全麥麵包土耳其麵包燕麥堅果麵包奶香扭結包肉鬆霍夫麵包粟米蘋果包葡萄乾桃仁麵包Part 3 蛋糕分享幸福甜蜜的時光藍莓蛋糕捲水果抹茶蛋糕檸檬奶油蛋糕杏肉果醬奶酪蛋糕咖啡奶酪蛋糕莓香蛋糕瓜子仁蛋糕肉鬆蛋糕捲咖啡威風蛋糕經典海綿蛋糕聖誕水果蛋糕奶香紅茶糕蜂蜜蛋糕夾餡小蛋糕葡萄乾椰香蛋糕香蕉麥芬蛋糕乾層蛋糕多味小蛋糕黑森林蛋糕草莓奶酪蛋糕桃子天使蛋糕甜蜜紅豆蛋糕抹茶紅豆蛋糕草莓大理石蛋糕希臘新年蛋糕香草布丁蛋糕Part 4 小西點多姿多彩的味蕾享受水果韆層派什錦果蔬比薩火腿鮮蝦比薩奶油泡芙焦糖布丁水果可麗餅椰子塔藍莓慕斯Part 5 中式點心記憶中美妙的味道芝麻豆沙餅蝴蝶酥老婆餅羊角酥玉米餅蛋捲蛋黃酥方塊葡萄酥富貴紅豆酥宮廷桃酥韆層果香酥鮮肉酥杏仁扭條
· · · · · · (收起)

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