中國吃 在線電子書 圖書標籤: 美食 唐魯孫 飲食 文化 民俗 飲食文化 散文 中國
發表於2024-05-14
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對於吃喝一事唐魯孫真正算是博聞廣記,字裏行間又透著股老八旗子弟的灑脫勁兒,讀起來真有趣。
評分每隔幾頁都會有這樣的話“等有一天反攻大陸,就可以迴去吃xxx瞭”,笑死,這是有多饞。本想給五星的,但後麵的抽煙喝酒實在欣賞不瞭。
評分文人寫吃還是這樣好,雖撫今追昔但有一說一,直白親切地道來,天真爛漫。以至於他筆下的美食仿佛現做齣鍋熱騰騰,沒有絲毫酸腐氣。
評分我想吃老北京的奶酪。。。。
評分這本書。。。必是被刪過的版本啊。中間各種用詞就不解釋瞭。但是這位老先生嘗過的東西那真是跟天上的龍一樣,都是奇珍異品啊。。。
唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1946年到颱灣,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校,曾任職於財稅機構。
年輕時隻身外齣謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學學。加之齣身貴胄,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解而有美食之名。
著作有《老古董》《酸甜苦辣鹹》《天下味》等,量多質精,允為一代雜文大傢,而文中所傳達的精緻生活美學,更足以為後人典範。
《唐魯孫係列:中國吃》作者唐魯孫,本名葆森,魯孫是他的字。1908年9月10日生於北京,1946年到颱灣,1985年在颱灣病逝。滿族鑲紅旗後裔,珍妃的侄孫。畢業於北京崇德中學、財政商業學校,曾任職於財稅機構。年輕時隻身外齣謀職,遊遍全國各地,見多識廣,對民俗掌故知之甚詳,對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然,被譽為民俗學學。加之齣身貴胄,有機會齣入宮廷,親曆皇傢生活,習於品味傢廚奇珍,又遍嘗各省獨特美味,對飲食有獨到的見解而有美食之名。
读唐鲁孙的《中国吃》,有一篇《香烟琐忆》,提到烟牌的起源。 民国年间,上海有个华成烟草公司,在广告宣传推销技术各方面都斗不过洋商,累亏不堪,几近关门大吉。有一天召集股东研商怎样歇业停产,正开着会,忽然从天花板里掉下一只硕鼠,在会议桌上蹿来跳去,不肯...
評分读唐鲁孙的《中国吃》,有一篇《香烟琐忆》,提到烟牌的起源。 民国年间,上海有个华成烟草公司,在广告宣传推销技术各方面都斗不过洋商,累亏不堪,几近关门大吉。有一天召集股东研商怎样歇业停产,正开着会,忽然从天花板里掉下一只硕鼠,在会议桌上蹿来跳去,不肯...
評分北京普通话味很浓,读起来觉得很幽默~惊叹于作者的记忆力和对美食、美酒、烟等物的执着鉴赏。文中时常流露出的“反攻大陆”重尝美味的感情让人唏嘘不已,既觉得“反攻大陆”这个词听起来似乎有点刺耳,又觉得30年代北平、上海等的食物的确在后来的政治运动中烟消云散,假如国...
評分这本书一开始觉得写的太克制。开始在北平,因为是自己及熟悉的地界儿,还可以凭借着那么多走过的路尝过的盐,写出些“本地人级别”行家的意思。出了这里,飘到江浙沪,思索就变得流窜起来。也就知道,并非克制,只是全书构想太过轻佻,宏大标题下的孱弱笔力和经历罢了。 整体上...
評分▲2018 【书单】 ▼《中国吃》 作者:唐鲁孙 广西师范大学出版社 推荐指数:★★★★☆ 最近看唐鲁孙的文字饶舌,我又想回到上世纪的北平大吃特吃了。唐老是珍妃和瑾妃侄孙的身份足以引起我的好奇心,像他这样出身贵胄,有绝对的金钱、时间、阅历支撑的老饕才称得上“中华谈吃第...
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