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菜市場魚圖鑑
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
吳佳瑞 作者
大樹文化
譯者
2004-12 出版日期
223 頁數
NT$580 價格
精裝
菜市場三部麯 叢書系列
9789578792760 圖書編碼

菜市場魚圖鑑 在線電子書 圖書標籤: 魚類  美食  颱灣  科普  生活  圖鑒  動物  料理   

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發表於2024-12-31

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菜市場魚圖鑑 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

打破一般魚類生物學的分類介紹方式，反而以在菜市場通行無阻的「菜市場名」為主軸。

評分☆☆☆☆☆

一版25印,飲食魚類大觀

評分☆☆☆☆☆

此書內的魚類名稱和閩南菜市場叫法幾近相同，很是好用^&^，買來當參考書，如果能在每種魚的介紹中再追加該種海産品最適閤的烹調方式那就極好瞭（我是不是要求太高瞭，哈哈哈）

評分☆☆☆☆☆

圖很好

評分☆☆☆☆☆

這本書非常實用，非常科普啊。希望大陸也編輯齣版一本類似的書啊。

菜市場魚圖鑑 在線電子書 著者簡介

賴春福

颱灣省立基隆高級水產職業學校養殖科畢業。『中華漁業』週刊主編八年、『中國水產』主編三年、中華魚類學會秘書長。現為水產齣版社（ http://www.taiwan-fisheries.com.tw ）社長，「颱灣水產電子報」站長。

吳佳瑞

颱灣省立鹿港高級中學水產養殖科畢業，颱灣海洋大學水產養殖係畢業。現為颱灣海洋大學水產養殖研究所碩士班研究生。

菜市場魚圖鑑 在線電子書 著者簡介

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菜市場魚圖鑑 在線電子書 圖書描述

所謂“靠海吃海”，在我們的飲食文化中，少不瞭各種魚鮮食品，煎、炒、煮、炸、炆、燉、烤、焗、燒、烚還有蒸，烹飪方式五花八門，口味變化多端，說起不禁令人食指大動。不過我們大都隻懂得怎麼吃，對有關魚類的知識，大傢所知的實在有限。

要認識海洋生物到海洋公園是個不錯的方法，可是，在觀賞時總要隔著厚厚的玻璃；或許可參加潛水培訓班，親身接觸海洋生態，置身其中就最理想，但相信花費也不少。其實認識海洋生物還有一個好去處，不必乘車、乘船、飄洋過海，不必花費分毫購買入場劵，更不必接受訓練及購置裝備，那就是離你傢不遠的“菜市場”。本書搜集瞭常見的魚鮮近200種，成功地把菜市場與生物學聯繫在一起。其實生活就是大自然的一部分，當中處處是學問，隻要細心多加留意，將會有意想不到的收穫。

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菜市場魚圖鑑 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

2013年去台湾，环岛一圈吃吃喝喝，尽我所能的访遍了岛上各色食铺。其间干的最多的事就是对着海鲜档逐一询问：“这是什么？”台湾的店老板一般都非常热情，详细报出每一个名字：“这是XX（台语）啦！”一路我就想，如果有人出一本关于海鲜的图录指南就好了。 返程前，逛台北诚品...

評分☆☆☆☆☆

2013年去台湾，环岛一圈吃吃喝喝，尽我所能的访遍了岛上各色食铺。其间干的最多的事就是对着海鲜档逐一询问：“这是什么？”台湾的店老板一般都非常热情，详细报出每一个名字：“这是XX（台语）啦！”一路我就想，如果有人出一本关于海鲜的图录指南就好了。 返程前，逛台北诚品...

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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