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為國王們烹飪

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[英]伊恩·凱利 作者
生活·讀書·新知三聯書店
蔡得譽 譯者
2007-10 出版日期
240 頁數
29.00元 價格
叢書系列
9787108025272 圖書編碼

為國王們烹飪 在線電子書 圖書標籤: 美食  曆史  飲食文化  傳記  飲食  19世紀  文化     


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發表於2024-12-23

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為國王們烹飪 在線電子書 用戶評價

評分

因為夾雜著各種法國俄國英國(齣現瞭嗎?)的曆史,讓我這個曆史無能的人有點兒迷茫。我得嘗嘗所謂的糖漿餡餅,這種飲食文化不算深得我心,似乎缺少文化底蘊。不過下麵有人說的好,這部書應該拍成電影,用來看熱鬧再好不過瞭

評分

迴味雋永的小書!國王政客王後貴婦們來來往往,政權屢次更迭,可始終不變的,就是餐桌上的食物,和人們對美食永恒的追求。按照名廚安托南的說法:不懂得享受美食的靈魂,永遠談不上有多麼高貴。PS:翻譯文筆不錯,唯一不足之處就是地名人名的許多通譯沒有用,顯見對曆史很不瞭解。

評分

堆疊的名詞的魅力

評分

讀此書居然不餓,居然沒有口水紛紛湧齣口腔內壁之感。可見東海西海,帆遙水深

評分

技術人員不論在何種政權下都是受到尊重的……尤其是廚子。很能看齣那個時代上流社會的生活狀態。三星半。

為國王們烹飪 在線電子書 著者簡介


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為國王們烹飪 在線電子書 圖書描述

《為國王們烹飪》的主人公安托南·卡萊姆擔任過拿破侖、英國喬治四世、沙皇亞曆山大一世的禦廚,為當時歐洲的許多帝王烹飪,比任何人都更清楚地瞭解那個時代著名人物的口味,同時也奠定瞭法國古典菜式的基礎,被譽為法國近代廚藝之父。《為國王們烹飪》“令人愉快地巡遊攝政時代皇室廚房的幕後,配上可以自己動手嘗試的菜譜”,將讀者帶入沉迷於美食的歐洲皇室,是傳記,亦是皇室烹調書。

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為國王們烹飪 在線電子書 讀後感

評分

天才多少都有点儿毛病。小时候我爹常用这句话鼓励我——不知道到底是夸我还是损我。小约翰·福布斯·纳什患有“妄想型精神分裂症”,俄罗斯舞蹈家瓦斯拉夫·尼金斯基不到30岁就进了精神病院,牛顿是抑郁症患者,安徒生有神经衰弱,黑格尔罹患强迫综合症。。。而安托南·卡莱姆...  

評分

天才多少都有点儿毛病。小时候我爹常用这句话鼓励我——不知道到底是夸我还是损我。小约翰·福布斯·纳什患有“妄想型精神分裂症”,俄罗斯舞蹈家瓦斯拉夫·尼金斯基不到30岁就进了精神病院,牛顿是抑郁症患者,安徒生有神经衰弱,黑格尔罹患强迫综合症。。。而安托南·卡莱姆...  

評分

我用法国式的上菜方式写下这篇文章,或者说把不同的配菜未经挑拣、煮熟、精心排列,生硬杂乱地铺陈在桌布上。 Be my guest,or go away…… 从早到晚,他(安托南)就像监视禁欲日的祭礼一样,几次三番地回到冰冷的糖果点心制作室来,测试每层果冻,再加一些橙汁、加一点杏仁...  

評分

书的内容写得不错。至少在知识上是有收获的。插图的风格很喜欢。还有这种套色印刷感觉比较雅致。如果能配个书签什么的可能还能更雅致点。   号称译者做了很多努力。我觉得在这种书里是应该的,特意拿出来说倒显得有点做作。也许就是因为在自己的欠缺和资料上下的功夫多...  

評分

书的内容写得不错。至少在知识上是有收获的。插图的风格很喜欢。还有这种套色印刷感觉比较雅致。如果能配个书签什么的可能还能更雅致点。 号称译者做了很多努力。我觉得在这种书里是应该的,特意拿出来说倒显得有点做作。也许就是因为在自己的欠缺和资料上下的功夫多,有点翻译...

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