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味外之味
☆☆☆☆☆
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硃振藩 作者
生活.讀書.新知三聯書店
譯者
2016-1-1 出版日期
248 頁數
32.00 價格
平裝
知味 叢書系列
9787807681090 圖書編碼

味外之味 在線電子書 圖書標籤: 美食  吃貨  颱灣  食文化  隨筆  硃振藩  時評  故事   

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發表於2024-12-26

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味外之味 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

文風與梁、唐一脈相承。

評分☆☆☆☆☆

文風與梁、唐一脈相承。

評分☆☆☆☆☆

17.09.20 08H硃振藩的美食文，最喜歡的是文字，有味有感。隻是很多典故此前在有些書中讀到過，收獲並不大。

評分☆☆☆☆☆

作為一個北方人大多數都是沒聽過的菜 書中一邊講美食一邊引經據典講一些文化和曆史

評分☆☆☆☆☆

一本不如一本。。。

味外之味 在線電子書 著者簡介

硃振藩，

颱灣食傢、作傢，亞洲飲食文化研究所所長，有“食聖”“現代食神”“颱灣首席美味鑒賞傢”等封號。

原籍江蘇靖江，生於基隆，是宋代大儒硃熹的第二十一世孫。

平生雅好文史，尤醉心於美酒佳肴，以“愛吃、能吃、敢吃、懂吃”著稱。品過五萬道菜、韆種美酒，設計瞭紅樓夢宴、張大韆宴、隨園食單宴。

涉獵極廣，在多傢報刊開有專欄。已齣版《美食傢菜單》《食在凡間》《食隨知味》《癡酒》等四十餘部著作。

味外之味 在線電子書 著者簡介

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味外之味 在線電子書 圖書描述

入於肚腹，齣於典籍。曆史味、名流味、庶民味、傳統味……熔諸味於一爐，化為韆絲萬縷牽動時代、古今食趣的懷想與訴說。

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味外之味 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

【栗子】 糖炒栗子+竹叶青 栗子+西湖藕粉+西湖桂花煮粥、寒夜食用。 【粥】 米+瓦制牛头煲+腐皮+白果+大火+几小时接近溶化+新鲜荷叶代替锅盖10分钟=碧玉溶浆，荷香四溢。 【臭豆腐】 臭豆腐干与花生米同食，有火腿滋味。 【驴打滚】 搭配鸡汤、苜蓿汤、汆羊肉汤。 【金钩挂玉牌...

評分☆☆☆☆☆

【栗子】 糖炒栗子+竹叶青 栗子+西湖藕粉+西湖桂花煮粥、寒夜食用。 【粥】 米+瓦制牛头煲+腐皮+白果+大火+几小时接近溶化+新鲜荷叶代替锅盖10分钟=碧玉溶浆，荷香四溢。 【臭豆腐】 臭豆腐干与花生米同食，有火腿滋味。 【驴打滚】 搭配鸡汤、苜蓿汤、汆羊肉汤。 【金钩挂玉牌...

評分☆☆☆☆☆

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【栗子】 糖炒栗子+竹叶青 栗子+西湖藕粉+西湖桂花煮粥、寒夜食用。 【粥】 米+瓦制牛头煲+腐皮+白果+大火+几小时接近溶化+新鲜荷叶代替锅盖10分钟=碧玉溶浆，荷香四溢。 【臭豆腐】 臭豆腐干与花生米同食，有火腿滋味。 【驴打滚】 搭配鸡汤、苜蓿汤、汆羊肉汤。 【金钩挂玉牌...

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